Pizza funghi e prosciutto cotto, fatta in casa, con pasta madre in 12 ore.

Ingredienti

• 120 gr di Pasta Madre, rinfrescata il giorno prima.
• 140 cl di Acqua Tiepida.
• 250 gr di Farina per Pizze
• 5 gr di Sale
• 12 gr di Zucchero
• 15 cl di Olio Extravergine di Oliva
• Funghi preferiti, in quantità da coprire la pizza, io ho utilizzato dei funghi secchi.
• Prosciutto cotto quanto basta per coprire la pizza
• Formaggio, io ho utilizzato Emmental
• Peperoncini a piacere, io ne ho utilizzati 3 secchi che ho macinato